Mangó

A gyümölcsök királya

A tél a déligyümölcsök szezonja. Nem panaszkodhatunk a kínálatra, gondunk inkább azzal lehet, hogy vajon hogyan kell fogyasztani vagy elkészíteni? És egyáltalán: mi fán terem? Nevelhetünk-e mi is egzotikus gyümölcsöt? Megannyi izgalmas kérdés. Ezúttal a mangót mutatjuk be.

Őshazáját Indiának tartják, amelyre a botanikai név is utal: Mangifera indica. Ma már nincs olyan trópusi és szubtrópusi éghajlatú ország, ahol ne termesztenék ezt a négyezer éve ismert csemegét.

A mangó mélyen gyökerező, harminc-negyven méter magasra növő fán terem. Hosszú, bőrszerű, fényes levelei fiatalon bronzszínűek. Az ágvégen fejlődő hosszú virágzatán ezer-hatezer (!) halványrózsaszín virág fejlődik, amelyek zöme hímnős, kisebb részük hímivarú. A megtermékenyüléssel tehát nincs gond. A szüreteléssel annál inkább, mert a gesztenyefánál is nagyobb növény termései messze fent, a korona ágai között csüngenek. Az utóbbi évtizedekben "elérhető" méretű, csupán három-négy méter magasra növő fákat nemesítettek, ami lehetővé teszi akár az edényes nevelést is. A mangó vaj-puha sárga gyümölcshúsa egy hatalmas, lapos magot rejt, amelyet rostos szőrök borítanak. A gyümölcs az őszibarack, a banán és a narancs íze-egyvelegéhez hasonlít, és trópusi illatot áraszt.

A mangófa nevelése: A friss magról tompa késsel le kell kaparni a magszőrökre tapadt gyümölcshúst, majd megmosva néhány napig szikkasztani. A csírázás meglehetősen bizonytalan. Próbaképpen óvatosan törjük fel a kagylóhéjat. Ha belül ép, egészséges magot találunk, akkor jó esély van a szaporításra.

Keverjünk össze homokot, tőzeget és kertiföldet, amelyet mély, úgynevezett pálmacserépbe töltünk. Fektessük a magot vízszintesen a földbe, és takarjuk három-négy cm földréteggel. Öntözzük be, majd fedjük a cserepet üveglappal vagy átlátszó fóliával, hogy elegendő pára keletkezzék. A csírázáshoz huszonöt-harminc fokos hőmérséklet szükséges. Az átültetés során ügyelni kell arra, hogy a hosszú karógyökérzet ne sérüljön, ezért földlabdájával együtt kerüljön át nagyobb cserépbe. Télen neveljük a lakásban, világos ablak előtt, nyáron viszont jobban érzi magát kint a szabadban. Fokozatosan szoktassuk a közvetlen napsütéshez. A magoncok kedvező körülmények között öt-tíz év alatt teremnek, az oltott fák három-hat év alatt fordulnak termőre.

Ahhoz, hogy mangó-csemeténk belátható időn belül teremjen, célszerű alacsony növésű, törpe fajta ágával beoltani. Nemes ágat gyűjtőktől lehet beszerezni.

A mangót általában hámozva fogyasztják, mert szíjas, bőrszerű héja nem ízletes. Egy mangóval "megbolondíthatjuk" a gyümölcssalátát.

Lovas Katalin

A kép a szerző felvétele

Aktuális Archívum Kapcsolatok Magunkról Impressum

Új Ember:hetilap@ujember.hu
Webmester: webmaster@storage.hu